Ingredienser:
Okse Culottesteg 1,2-1,7 kg
3-5 fed hvidløg
Peber
Salt
Sådan gøres det:
1. Rens stegen og duppe den af for kødsaft.
2. Skær riller i stegen på kryds og tværs
3. Prop hakkede/pressede hvidløg samt peber salt efter ens egen smag.
4. Placer stegen i god stegefad, så jævnt som muligt.
5. Giv stegen i en forvarmet ovn 225 grader (alm. ovn), 15 minutter.
6. Efter de 15 minutter skrues der ned til 180 grader (alm. ovn), i ca. 35 minutter
7. Kontroller løbende stegen, den skal have 58 grader i kerne temperatur
8. Lad den hvile i 15 minutter overdækket, efter den er taget ud af ovnen.
9. Skær sttegen i tynde skiver eller eget behov.
10. Velbekommen