Dejen:
900 gram Mel
100 gram Rugmel
100 gram Gær
4 tsk. Salt
7 dl. Kærnemælk
Sådan gøres det:
Gæren udrøres i kærnemælken, Mel og Salt blandes i og det hele æltes til ensartet dej der hæver i 30 minutter.
Dejen æltes og formes til et aflangt brød der efterhæver i 20 minutter.
Brødet ridses på kryds og tværs, pensles med smeltet margerine og drysses med lidt salt.
Bages ved 220 grader alm. ovn i ca. 35 min.