Ingredienser:
400 gram laksefilet uden skind og ben
4 kogte kartofler
1 tsk salt
½ tsk peber
1 dl hakkede krydderurter fx persille, purløg, dild, basilikum eller en kombination af dem alle
1 dl Rasp
4 tsk rapsolie eller 4 gram smør
Sådan gøres det:
Hak laksen fint med en på et skærebræt
Mos kartoflerne med en gaffel i en skål
Bland det hakkede laksekød med de mosede kartofler
Form 4-5 karbonader af farsen; ca. 2,5 cm i tykkelsen
Vend karbonaderne i rasp
Varm olien op/smelt i smørren på en pande, og steg karbonaderne på
middel varme, til de er gyldne og sprøde
Kan serveres med kartofler og persillesovs