Dejen:
250 gram hvedemel
250 gram sukker
50 gram smør
3 æg
2,5 dl mælk
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
Toppen:
150 gram smør
½ dl mælk
225 gram brun farin
150 gram kokosmel
Sådan gøres det:
Pisk æg og sukker til det virker luftigt.
Smelt smørret, Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør rundt. Hæld det derefter i dejen.
Vej mel, bagepulver og vaniljesukker af i samme skål. Hæld det derefter ned i dejen.
Beklæd en lille bageform med smør og mel, og hæld dejen heri. Husk formen skal være 5-7 cm høj, så der er plads til toppingen.
Bag kagen i ovnen i 23-25 minutter på nederste rille ved 200 grader.
Når der er cirka 15 minutter tilbage af bagetiden laver du toppingen.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt dernæste mælk og brun farin. Lad det koge op.
Tilsæt kokosmel og rør rundt.
Når kagen har bagt i cirka 23-25 minutter tager du den ud og hælder kokosblandingen over den.
Bag kagen videre i cirka 12 minutter og lad den køle af inden du serverer den.